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临期食品“大规模丢弃”太浪费?日本的处理方式或许值得借鉴

2019-10-25 11:58:30

本文发表在2019年第38期《三联生活周刊》的“读者来信”栏目中。这篇文章的原标题是“如何打折日本临时食品”。未经许可严禁转载,违者将被起诉。

最近,一家新鲜超市“大规模扔掉”当天卖不出去的食物,引起了热烈的讨论。晚上9: 30后,工作人员从货架上取下热腾腾的鲜肉月饼和各种食品、海鲜、甜点、饮料和零食,扔进手推车,把它们拉开,拒绝顾客的拿走或购买要求,这真是浪费。

在日本生活期间,我也经历过类似的事情。他们的处理可能值得学习。

当我女儿在日本学习时,她在一家超市工作了一段时间。其中一项工作是给临时食品贴上折扣标签。她说日本人非常重视食物的新鲜度。那天的食物不能在上班和下班前出售。它将被当作垃圾处理,第二天不得出售。下午,食物开始打折。寿司通常提前半小时打折。如果规定在晚上7点到期,从下午6点30分开始,包裹将贴上50%的折扣标签,半小时后即可售完。其他食物,如沙拉、冷盘、牛肉饼、套餐、玉米等。,将在销售截止日期前两三个小时打折,7: 00打九折,7: 30打九折,8: 30打七折,所有这些食品将在8: 30打九折。

过去,日本人很少购买这些临时食品,因为他们太注意“新鲜”这个词,而且大多数打折食品都是外国人购买的。然而,随着日本经济变得疲软,越来越多的日本人购买打折食品,甚至许多人在打折时购买。过期未售出的食物将被扔掉。

我通常在晚上8点左右去超市买西瓜。日本西瓜非常贵。一个更大的西瓜,兑换成人民币,需要100元。幸运的是,超市会把西瓜切成四等份出售,一份25元,再打10元以上的50%折扣,终于买得起了。

日本人还有另一个特点,那就是他们习惯于购买中国制造的东西,这与中国完全相反。当我女儿工作时,她经常遇到日本人并问她:这是中国制造的吗?因为虽然产品有产地标志,但有时文字很小,标签位置也不醒目,特别是对于那些害怕麻烦的老年人,他们会直接问店员。除了中国制造的,我什么也不想要。不仅新鲜食物如此,营养、药物、化妆品等也是如此。

在日本,农民的收入相当可观。如果一亩土地分成三部分,一个家庭的生活费用可以维持。然而,这也是一项艰苦的工作。每天早上我起床去菜地抓昆虫。我绝对不需要杀虫剂和增肥剂。种子是通过科学研究培育的。在日本,你不能买生西瓜,也不能买带催熟针或色素的西瓜。然而,不是每个人都能买得起价值近100元的西瓜。

(读者李耕路)

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